Чизкейк без выпечки с орехами и курагой

Этот нежнейший чизкейк, приготовленный без выпечки, станет прекрасным дополнением вашего сладкого стола.

Ингредиенты (форма диаметром 20 см)

• курага — 100 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• желатин — 9 г;
• горячая вода — 80 мл;
• сок лимона — 1 столовая ложка;
• творог жирностью 5% — 200 г;
• натуральный йогурт — 250 г;
• мед — 2 столовые ложки;
• белки яиц — 2 штуки;
• стружка кокоса — 10 г.

Пошаговая инструкция

1. Измельчите сухофрукты и орехи удобным способом (например, блендером или вручную). Руками слегка влажными соедините смесь и равномерно распределите её по форме, застеленной бумагой для выпечки, создавая плотную основу будущего десерта.
2. Растворите желатин в горячей воде, перемешайте до растворения крупинок и добавьте немного сока лимона. Дождитесь охлаждения получившейся жидкости.
3. Смешайте творог, йогурт и мёд, добиваясь гладкой консистенции при помощи миксера. Отдельно охладив белки, взбейте их с добавлением небольшой щепотки соли до устойчивых пик. Аккуратно вмешивайте белок вместе с охлаждённым желатином и небольшим количеством кокосовой стружки.
4. Залейте подготовленную начинку поверх основы в форме, аккуратно выровняйте поверхность. Плотно закройте крышкой или плёнкой и отправьте в холодильник минимум на три-четыре часа для полной стабилизации структуры десерта.

Калорийность

Белков — 9 г, жиров — 6 г, углеводов — 15 г. На 100 г продукта приходится около 149 ккал.

Перед подачей украсьте десерт свежими ягодами, кусочками фруктов или посыпьте сверху тертыми орешками по своему желанию. Каждый кусочек подарит настоящее удовольствие вашим вкусовым рецепторам.

Приятного аппетита!