Представляю вашему вниманию классический итальянский салат из помидоров, моцареллы и свежего базилика. Лёгкий, яркий и невероятно ароматный — подарит вашей трапезе нотки солнечного побережья Италии.
Ингредиенты
Без особых приготовлений:
- свежие помидоры — 300 граммов (берите плотненькие);
- томаты черри — 120 граммов (они дадут приятную кислинку и хруст);
- нежная моцарелла — 70 граммов (лучше брать шариками, удобно резать, любой другой сыр типа фета или сулугуни, только смотрите не пересолите);
- базилик — сколько душе угодно (листочков побольше, они придают неповторимый аромат, а если вам не по душе базилик, то можно и без него, можно взять рукколу);
- несколько оливок или маслин для украшения (без фанатизма, пусть будут яркими штрихами).
Заправка
Лучше самим сделать:
- Винный уксус красного цвета — 20 миллилитров (добавляет пикантности).
- Немножко дижонской горчицы (не жалейте, она даст соусу глубину вкуса).
- Щепотка соли и перца (каждая хозяйка знает свою норму).
- Оливковое масло первого холодного отжима — 10 миллилитров (оно сделает блюдо нежным и гладким).
Калорийность
Белки: 3.4 г Жиры: 3.7 г Углеводы: 3.8 г Всего калорий — 62.9 ккал на 100 граммов продукта.
Пошаговая инструкция
Ничего сложного, все очень просто:
- Берём небольшую глубокую миску и смешиваем уксус, горчицу, соль и перец.
- Взбалтываем энергично вилкой.
- Постепенно вливаем оливковое масло тонкой струйкой, пока смесь не загустеет.
- Режем помидоры крупными кубиками.
- Моцареллу ломтиками или половинками шариков.
- Добавляем листики базилика (порвать руками, чтоб сохранили аромат).
- Аккуратно перемешиваем, стараясь сохранить форму продуктов.
- Заливаем нашим волшебным соусом.
- Осторожно перемешиваем ложкой.
- Посыпаем солью и перцем.
- Украшаем маслинами или оливками.
- Отправляем на стол радовать глаз и желудок.
Обязательно попробуйте, ведь такое удовольствие не требует особых усилий, зато дарит кучу положительных эмоций и гастрономическое удовольствие.
Приятного аппетита!
