Сегодня мы приготовим изумительно вкусный хачапури из творога, с минимальным количеством муки и углеводов.
Ингредиенты
- творог 5% — 150 г;
- сыр твёрдый — 50 г, какой больше нравится;
- мука цельнозерновая — 35 г + для подпыпа, можно взять рисовую или овсяную;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — по вкусу, главное не пересолите;
- масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка, смазать сковороду.
Калорийность
Белки: 48.5 г Жиры: 31.4 г Углеводы: 31.9 г Всего калорий — 611 ккал на 300 граммов продукта, целый хачапури.
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- В миску положите творог.
- Посолите, поперчите и размешайте вилкой, разминая крупные комочки.
- Сыр натрите на тёрке. Добавьте большую часть натёртого сыра (примерно 40 г) к творогу, оставив немного для присыпки в конце.
- Яйцо разбейте и аккуратно отделите белок от желтка. Добавьте яичный белок в миску с творогом и сыром, а желток пока ставиьте в сторону.
- Перемешайте творог, сыр и белок очень хорошо.
- Добавьте муку.
- Снова замесите и соберите получившееся творожное тесто в шар.
- Присыпте руки мукой и сформируйте из творожного теста овальную лепёшку с толщиной около 2 см.
- В сковороде разогрейте немного растительное масло и выложите в него «лодочку» из теста.
- Пожарьте лепёшку на огне чуть ниже среднего примерно до румяной корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните.
- Когда поджариться наша «лодочка» с другой стороны, с помощью чайной ложки сделайте углубление в середине лепёшки по размеру яичного желтка.
- Влейте в это углубление яичный желток.
- Посыпьте лепёшку оставшимся тёртым сыром (10 г).
- Накройте сковороду крышкой и доведите ленивый хачапури на небольшом огне до румяной корочки снизу (минуты 3). Сыр на поверхности должен расплавиться, а желток немного схватиться.
- Готово.
- Подавайте ленивый Аджарский хачапури к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
